Nöbetçi Eczaneler
Patlıcan Neden Alacalı Soyulur? İşte Püf Noktaları!
Patlıcanın alacalı soyulmasının temel sebebi, yemeğin lezzetini ve görselliğini arttırmaktır. Alacalı soyulan patlıcanın bazı faydaları şunlardır:
-
Lezzet: Patlıcanın kabuğunun bir kısmı soyulduğunda, iç kısmı daha iyi pişer ve baharatlar ile soslar daha iyi emilir. Bu da yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar. Özellikle karnıyarık gibi yemeklerde bu yöntem sıklıkla kullanılır.
-
Görsellik: Alacalı soyulan patlıcan, yemeklere estetik bir görünüm kazandırır. Özellikle sunumların önemli olduğu durumlarda tercih edilir.
-
Pişirme Süresi: Alacalı soyma, patlıcanın daha hızlı pişmesine yardımcı olabilir. Kabuğun bir kısmının soyulması, patlıcanın iç kısmının daha çabuk yumuşamasını sağlar.
Patlıcanı Alacalı Soymanın Püf Noktaları:
- Patlıcanı yıkayıp kurulayın.
- Keskin bir bıçakla, patlıcanın sapından başlayarak aşağı doğru uzunlamasına şeritler halinde soyun.
- Her soyma işlemi arasında bir şerit boşluk bırakın.
- Soyma işlemini patlıcanın altına kadar devam ettirin.
İpucu: Soyduğunuz patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alır ve kararmasını engeller.
Afiyet olsun!